https://www.biohof-frey.de/anfahrt/

Проектът е представен от  Лоренцо Фрей - собственик на Био ферма Фрeй (Biolandhof Frey), в Сулц – Дюрренметштеттен. Биологичната ферма функционира от 1989г. и обхваща 77 хектара, от които 44 хектара обработваеми,  девет хектара гора, останалото е тревна площ. Г-н Лоренцо Фрей ни запозна с местното производство на органично ленено семе, което се отглежда на платото около Dürrenmettstetten: с начина на засаждане, прибиране, съхраняваме, пресоване и пускаме на пазара.

Фермерският магазин предлага плодове, зеленчуци, здравословни храни, говеждо месо, свинско месо, колбаси, селски хляб, зърнени храни, брашно, яйца, макаронени изделия от ленено семе, бира от региона - повечето продукти са местно производство.

Насоките за отглеждане, животновъдство и преработка се основават на изискванията за Биоферма. Лененото  масло е пресовано от най-доброто, местно, органично отглеждано ленено семе. Ленът се отглежда в сертифицирана собствена биоферма.

Производство на ленено масло

Пресоването се извършва с винтова преса. Лененото семе се пресова с помощта на винтов валяк при ниско налягане през цилиндър за пресоване. При студено пресоване се достигат температури на маслото до 40 ° C. Достатъчно суспендирана материя се отлага при продължително  съхранение. Тя се отстранява преди бутилиране. По време на пресоването има пресован остатък, така наречената ленена шлака. Тя се използва като висококачествен фураж за прасетата, отглеждани от фирмата. Гарантира се дълъг срок на годност на маслото, поради  периодичното  производство.

 Използване / съхранение

Лененото масло обикновено може да се използва за всичко, което не се нагрява. Трябва да се съхранява на студено.

Омега 3

Лененото масло е един от най-добрите източници на омега-3 мастни киселини. Консумирайки малко количество на ден, можете да задоволите нуждите си - без да се налага да ядете риба.

 Защо масло от тази ферма?

Фирмата е  една от малкото компании, които сами отглеждат, прибират, съхранявате, пресоват  и пускат на пазара лененото семе. Това им  дава възможност да гарантират високо качество още от самото начало и независимост от продукти и  доставчици от други страни.